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养生保健

春季饮食养生

发布日期:2018/2/12 13:37:23

中医的饮食原则强调,人们要根据季节、地域、体质的不同来合理选择调配饮食。春天适宜吃什么,又忌讳吃什么呢?
    现在春天来了,按照中医五行理论,春天是生长发育的季节,枯木逢春,是肝胆之气生发的时候,我们应该吃一些具有升发之性,味道偏于辛辣的食物,以鼓舞肝胆之气,化解冬天储藏的能量,发散到体表,为人的体力和脑力活动提供充沛的能量。
    春天不吃肉的另外一个原因是,春天不是杀戮的季节。很多动物都是在春天产仔、哺育,为了顺应天地的生生之气,从古至今中国人的传统就是在春天生而勿杀、与而勿夺、赏而勿罚,杀戮动物的同时,也在扼杀自身的生机。所以春天的食谱应该是多吃素少吃肉。
    健康的人在春天应该避免吃酸寒的东西,因为酸的味道有抑制、收敛作用,不利于肝气的宣泄生发。很多人在开春吃饭点菜要酒水的时候,还习惯要一杯果汁,这要是在秋天点果汁再合适不过,可是在春天就不合时宜,特别是对于那些手脚冰凉的人们。春天应该喝一些辛香的花茶、香浓的咖啡,或者烫一壶黄酒,烫黄酒最好不加话梅加点姜丝,甚至还要少喝一些白酒,这都有利于鼓舞生发之气。
    另外,在五谷之中,小麦对应肝胆,所以春天应该多吃面食,吃面条的时候要少放醋多吃蒜。随着天气逐渐变暖,以后大家还会吃到香椿芽、蒜苗、豆苗、榆钱、柳叶等等食物。我们在做饭的时候,也该有意识地多放一些辛辣、芳香、发散的调料。(张雁翎)



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